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夏天沒胃口？一份麻醬小菜送給食欲不振的你，超級開胃哦！
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作者:yanjiasp
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發(fā)布時間: 2021-05-31
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芝麻醬也叫麻汁，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作為調(diào)料食用。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。
芝麻醬也叫麻汁，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作為調(diào)料食用。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。在北方，麻醬最常見的用途就是作為火鍋蘸料，但其實除此之外，麻醬還有很多的吃法，今天就讓我們一起來看看那些口味醇香的麻醬美食吧！
麻醬菠菜金針菇
菠菜150g、金針菇70g、蒜2粒、油辣椒適量、熟芝麻適量、芝麻醬2勺、涼開水適量、鹽適量
1. 菠菜洗凈入開水鍋（鍋中可加幾滴油和一點鹽）中快速焯水，撈出過冷水。
2. 金針菇去掉老根，入開水鍋焯熟，過冷水。
3. 菠菜擠干水分，改刀成小段。
4. 將金針菇擠干水分，從中間切開，放在菠菜上。兩個大蒜切碎，1小勺油辣子，加點熟芝麻。
5. 炒鍋燒少許油，炸香幾?；ń贰?/span>
6. 將熱油熗在蒜上
7. 2小勺芝麻醬加適量鹽，分多次加水澥開。稀稠要合適，不可太稀太稠。注意：麻醬可一次加夠，但水要少量多次加。
8. 將芝麻醬淋入碗中，拌均即可。
● ● ●
芝麻醬蔬菜沙拉
黃瓜1根、紅蘿卜1個、苦菊適量、芝麻醬適量、蠔油適量、白糖適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、米醋少許、涼開水少許、蒜末適量、
1. 食材洗凈備用。
2. 黃瓜切好。
3. 蘿卜，切好。
4. 苦菊，切好。
5. 蔬菜放在一起。
6. 黑芝麻，芝麻醬。
7. 蒜末準備好。
8. 倒入調(diào)料。
9. 倒入涼開水，拌勻備用。
10. 把料汁倒入蔬菜里面。
11. 拌勻。
12. 淋上芝麻醬，撒上黑芝麻。
13. 美味.爽口，營養(yǎng)健康。
● ● ●
麻醬拉皮
拉皮250g、胡蘿卜50g、黃瓜50g、香菜3根、醋3勺、味極鮮2勺、辣椒油1勺、鹽1匙、芝麻醬2勺、香油10滴
1. 拉皮浸泡一會兒洗凈。
2. 胡蘿卜黃瓜切絲，香菜切碎備用。
3. 拉皮撈出瀝干水分。
4. 盆中加入黃瓜，胡蘿卜，香菜。
5. 倒入味極鮮和醋。
6. 芝麻醬加入少量清水調(diào)勻，倒入盆中。
7. 加入辣椒油。
8. 調(diào)入適量食鹽。
9. 戴手套，下手抓勻即可。
● ● ●
香辣麻醬毛肚
毛肚200克、蔥10克、香菜10克、蒜5克、蒜蓉辣椒醬2勺、芝麻醬2勺、辣根1匙、糖1勺、蠔油0.5勺、澇汁3勺
1. 準備一塊新鮮的毛肚在清水中浸泡半小時用清水沖洗干凈備用。
2. 毛肚按照紋理切成條狀不要切碎不美觀哦。
3. 鍋中燒開水放入毛肚絲焯水時間不要過長影響口感估計1分鐘左右撈出即可。
4. 焯好水立即放入冷水中過涼沖洗干凈瀝干水份備用。
5. 香菜和蔥切成小段蒜切成粒狀。
6. 容器中放入芝麻醬、澇汁、糖、蠔油、辣根、蒜蓉辣椒醬拌勻備用。
7. 毛肚擺入盤中放上蔥、香菜、蒜、蒜蓉辣椒醬。
8. 將調(diào)味料淋在毛肚上看著就有食欲哦。
9. 搭配白米粥、雞蛋、草莓
麻醬菠菜金針菇
菠菜150g、金針菇70g、蒜2粒、油辣椒適量、熟芝麻適量、芝麻醬2勺、涼開水適量、鹽適量
1. 菠菜洗凈入開水鍋（鍋中可加幾滴油和一點鹽）中快速焯水，撈出過冷水。
2. 金針菇去掉老根，入開水鍋焯熟，過冷水。
3. 菠菜擠干水分，改刀成小段。
4. 將金針菇擠干水分，從中間切開，放在菠菜上。兩個大蒜切碎，1小勺油辣子，加點熟芝麻。
5. 炒鍋燒少許油，炸香幾?；ń贰?/span>
6. 將熱油熗在蒜上
7. 2小勺芝麻醬加適量鹽，分多次加水澥開。稀稠要合適，不可太稀太稠。注意：麻醬可一次加夠，但水要少量多次加。
8. 將芝麻醬淋入碗中，拌均即可。
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芝麻醬蔬菜沙拉
黃瓜1根、紅蘿卜1個、苦菊適量、芝麻醬適量、蠔油適量、白糖適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、米醋少許、涼開水少許、蒜末適量、
1. 食材洗凈備用。
2. 黃瓜切好。
3. 蘿卜，切好。
4. 苦菊，切好。
5. 蔬菜放在一起。
6. 黑芝麻，芝麻醬。
7. 蒜末準備好。
8. 倒入調(diào)料。
9. 倒入涼開水，拌勻備用。
10. 把料汁倒入蔬菜里面。
11. 拌勻。
12. 淋上芝麻醬，撒上黑芝麻。
13. 美味.爽口，營養(yǎng)健康。
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麻醬拉皮
拉皮250g、胡蘿卜50g、黃瓜50g、香菜3根、醋3勺、味極鮮2勺、辣椒油1勺、鹽1匙、芝麻醬2勺、香油10滴
1. 拉皮浸泡一會兒洗凈。
2. 胡蘿卜黃瓜切絲，香菜切碎備用。
3. 拉皮撈出瀝干水分。
4. 盆中加入黃瓜，胡蘿卜，香菜。
5. 倒入味極鮮和醋。
6. 芝麻醬加入少量清水調(diào)勻，倒入盆中。
7. 加入辣椒油。
8. 調(diào)入適量食鹽。
9. 戴手套，下手抓勻即可。
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香辣麻醬毛肚
毛肚200克、蔥10克、香菜10克、蒜5克、蒜蓉辣椒醬2勺、芝麻醬2勺、辣根1匙、糖1勺、蠔油0.5勺、澇汁3勺
1. 準備一塊新鮮的毛肚在清水中浸泡半小時用清水沖洗干凈備用。
2. 毛肚按照紋理切成條狀不要切碎不美觀哦。
3. 鍋中燒開水放入毛肚絲焯水時間不要過長影響口感估計1分鐘左右撈出即可。
4. 焯好水立即放入冷水中過涼沖洗干凈瀝干水份備用。
5. 香菜和蔥切成小段蒜切成粒狀。
6. 容器中放入芝麻醬、澇汁、糖、蠔油、辣根、蒜蓉辣椒醬拌勻備用。
7. 毛肚擺入盤中放上蔥、香菜、蒜、蒜蓉辣椒醬。
8. 將調(diào)味料淋在毛肚上看著就有食欲哦。
9. 搭配白米粥、雞蛋、草莓
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